Ingen kommer någonsin att göra en film om hur youtubekanalen Uppdrag mat skapades. Så säger Mauri Hermundsson till Aftonbladet när han får frågan om hur det hela gick till.

Han är 2018 anställd som producent och klippare på Aftonbladets sociala medier-redaktion. Han arbetar med att lägga ut korta videor med recept på Facebook. Mauri Hermundsson kom till Aftonbladet 2014 från Expressen och Nyheter24, där han som 18-åring tjatat till sig en praktikplats.

En dag tycker han att det är dags för något nytt: Ett format på Youtube som känns mer som tv. Det är bra och viktigt för Aftonbladet att nå ut till en ung målgrupp. Men det blir för dyrt och för krångligt att hitta en programledare. Då säger Mauri Hermundssons chef:

– Du får göra det själv eller strunta i hela grejen.

På väg hem i bilen efter den första inspelningsdagen säger fotografen Filip Meneses att han har en kollega som kan coacha och hjälpa Mauri Hermundsson framåt.

– Bra kämpat, lägger fotografen till.

Då vet ingen att kanalen några år senare ska ha 700 000 prenumeranter, eller att Mauri Hermundsson 2019 ska bli nominerad till stora journalistpriset. som årets förnyare. Eller att han 2023 ska hamna överst på Medieakademins lista över de mäktigaste kanalerna inom mat i Sverige och 2024 bli programledare för Idol – ett av Sveriges största tv-program.

Äter samma mat som Sveriges starkaste

Men det stora genombrottet kommer inte genast. Mauri Hermundsson är nära att lägga ner Uppdrag Mat, men så åker han till Norrköping för att prova att äta samma mat som Johannes Årsjö, Sveriges starkaste man. Det videoklippet blir viralt.

Uppdrag mat: Försöker äta som Sveriges starkaste man på en dag.

Mauri Hermundsson har själv ingen passion för mat, utan äter mest färdigrätter och hämtmat. Men hans "dumma frågor" om mat och hans varma programledarstil gör hela programmet till en framgång. Mauri har en nyfiken inställning till både maten och de profiler han möter – ibland folkkära och ibland helt okända.

Idén är att formatet ska vara opretentiöst. Avsnitten undersöker frågor som var Sveriges bästa pizza finns, hur maten på ett svenskt fängelse smakar och vad artisten Zara Larsson uppskattar till middag.

Antroposofisk uppväxt

Ironiskt nog växte Mauri Hermundsson upp utan elektronik och tv – båda hans föräldrar är antroposofer. Han heter Victor i förnamn fram till sju års ålder, när han på eget initiativ lägger till namnet Mauri. Detta efter att ha imponerats av en fotbollskille i grannbyn som heter så.

Mauri Hermundsson lämnar Aftonbladet 2024 och tar med sig Uppdrag mat till sitt nystartade produktionsbolag. Samma år är han med i SVT:s tävlingsprogram Bäst i test och börjar sälja sitt egna chipsmärke Red Head. Chipsen säljer slut direkt när påsarna landar i butikerna.